Fecha límite de inscripción: 30 de septiembre de 2026
Curso de Postgrado Internacional de CYTED: Alimentos Saludables e Inocuidad Alimentaria
Abordaje Integral de Escherichia coli como Patógeno de Relevancia Global
Alimentos Saludables e Inocuidad Alimentaria: Abordaje Integral de Escherichia coli como Patógeno de Relevancia Global
El objetivo fundamental de este curso es transferir conocimientos relativos a la inocuidad alimentaria general y específica relacionada a diferentes tipos de alimentos. Además, tratar temas relacionados a las tecnologías de vanguardia aplicadas por la industria y otras estrategias en desarrollo para garantizar la calidad higiénica de los alimentos. Reconocidos expertos contribuirán en temas relacionados y específicamente a un patógeno emergente de gran preocupación en Argentina y el mundo: Escherichia coli y sus diferentes serotipos. Este curso abarcará los principales tópicos mediante 3 modalidades: (1) clases teóricas asincrónicas realizadas por destacados investigadores que se encuentran asociados a universidades y centros de investigación del país y de otros países latinoamericanos pioneros en estas áreas; (2) sesiones sincrónicas teórico prácticas de consulta, (3) una sesión sincrónica evaluativa final del curso.
Dirección y coordinación
Dra. Silvina Fadda (Investigadora Principal, CERELA IML FECIC CONICET)
Dra. Cristina Ibarra (Investigadora Principal (IFIBIO-Houssay, UBA-CONICET) Coordinadora RED STEC/SUH (CYTED)